中国是一个农业大国。随着技术升级和社会进步，我国农业现代化发展越来越快。改革开放以来，农业经济发展趋势良好，为我国社会经济发展提供了充分动力。与城市经济相比，我国农村经济发展速度仍较慢，农业经济水平有待提高，城乡贫富差距明显。因此，有必要进一步提高农业生产效率，为农村经济提供有力支持。农作物深加工对农业经济起着重要作用。通过农作物深加工提高农作物综合价值，可以进一步提高农业经济发展能力，缩小城乡贫富差距，促进农业经济可持续发展。

农作物深加工及农业经济发展现状分析

1.1农业经济发展现状

虽然我国农业经济发展趋势良好，但相对缓慢。在农业生产过程中，存在技术水平低、机械化水平低等问题，难以显著提高产量和经济效益。同时，城市化建设减少农业面积也是制约农业经济发展的一个因素。农村劳动力资源大量聚集在城市，农村农业人力资源不足，留守儿童较多，对农村文化环境和农业经济发展起到了一定的制约作用。近年来，为了改善这一现象，政府通过农村合作社、农业机械化、农业补贴等渠道支持农业发展，提高农民农业经营收入，但农村劳动力回归现象不明显，机械化水平不高，未能达到预期效果。只有实现可持续发展，才能有效解决和保证农村经济的长期发展，提高农村居民的收入。

1.2农作物深加工发展现状

虽然各地特色农产品种类繁多，但也存在同样的问题，即销售和运输。许多地区的作物产品是蔬菜、水果、水产品等。虽然营养价值很高，味道更好，绿色安全，但不易保存，在储运过程中容易腐烂变质，因此异地销售的农产品需要保存。虽然我国粮食、水果等农产品产量非常大，处于世界前列，但作物深加工发展不足，因此作物深加工已成为当前农业发展的重点[1]。

2.农作物深加工对农业经济的影响

2.1促进农业经济发展

我国对农产品的需求量很大。目前，我国农产品总产量不断增加，对农业发展非常有利。在此背景下，农民的经济收入也有所提高。农作物深加工地大多位于城市工业区，农民获得收入的主要途径是生产农作物深加工的原材料。这种方法不仅不利于城乡经济的快速发展，而且还增加了交通成本等成本。农作物深加工可以跳过农产品的直接运输和销售，农作物深加工带来的附加值也进一步提高了农作物的生产效率。通过农作物深加工与相关政策的共同作用，不仅可以优化农村经济体系，还可以缩小城乡经济差距，促进农业经济的快速发展。在此基础上，全面推进农作物深加工是新农村建设的重要环节，也是促进农业经济可持续发展的重点[2]。

2.2拉动农村内需

农作物深加工可以有效改善农村剩余劳动力的就业问题，为剩余劳动力提供更大的就业空间，从而提高农民的经济收入，促进农村经济的持续增长。农村劳动力就业也可以刺激农村国内需求，为经济发展提供更有利的条件。为农村劳动力提供最近的工作更方便。对于农作物深加工企业，农村剩余劳动力就业也可以进一步控制农作物深加工成本，有利于降低劳动力成本投资，使区域农业经济发展更加协调和长期。此外，在附近工作的农村剩余劳动力可以有效地解决留守儿童和空巢老人的问题，提高农村居民的生活质量。

2.3有利于现代农业的发展

现代农业是指由现代加工业、现代种植业和现代物流业组成的产业体系。利用农作物深加工，促进三者协调经营和长期发展，提高农业现代化和标准化水平。第一、第二产业的结合可以改善农产品产业链，促进农业向工业化目标的发展，进一步提高农业的现代化水平和信息化水平。现代农业的发展是提高农业资源利用率、经济发展模式和农业体系的关键。农作物深加工可以提高农民的收入水平和农业经济水平，不断提高劳动生产率，培养现代农业人才，为农业现代化的发展提供充分的动力[4]。