1.中国百胜餐饮集团的社会责任和企业伦理

肯德于1987年进入中国，32年来发展成为中国千万消费者非常喜爱和信赖的快餐品牌。然而，即使是这样一个拥有大量消费者基础和良好国际声誉的品牌，近年来仍面临着许多信任危机。如何处理这些信任危机反映了企业的社会责任感。快餐容易肥胖的问题来自美国。肥胖被认为是美国当今社会最严重的健康问题之一，甚至比恐怖主义更严重。更严重的是，美国青少年的肥胖问题也越来越令人担忧。除去遗传.运动.除了生理和环境因素外，饮食问题被认为是导致肥胖的罪魁祸首，而著名的快餐更被责任为青少年肥胖的主要原因。肥胖会给社会带来许多严重的问题。例如，肥胖会导致糖尿病等其他疾病的发病率增加。随着肥胖及相关疾病患者的增加，美国的相关投资也在增加，金额超过1000亿元。随着肥胖问题报道的显著增多，人们也逐渐关注肥胖问题。所以一时间，快餐成了众矢之的。一些人批评快餐的营养和烹饪方法。他们认为快餐业至少应该对日益严重的肥胖问题负部分责任。

在这种情况下，肯德基也应对了一段时间的相关指责，一些媒体.公众.专家认为，肯德基提供的高热量油炸食品对青少年、儿童甚至成人都极具吸引力，在一定程度上改变了消费者的营养结构，拯救了中国“小胖子”让他们远离快餐业，突然，以肯德基为代表的快餐业被推到了风口浪尖。

面对这样的市场危机，肯德基处理迅速而真诚。肯德基及时制定了中国的食品健康政策，并与媒体合作.公众保持良好的信息沟通渠道，以开放的态度公开报道相关信息，创造积极承担社会责任的企业形象。发布“中国肯德基健康食品政策白皮书”本文详细介绍了肯德基的发展、美国和中国的食品健康问题、基本的食品健康政策和健康问题的讨论以及相关专家的认证，辅以权威中美发布的数据和倡导健康正确的生活方式。白皮书展示了一个负责任、积极与消费者沟通的严谨肯德基。这样，中国消费者就以及时了解快餐、肥胖等相关问题的相对全面信息，帮助消费者做出理性的判断和决策。肯德基特别强调，针对中国消费者的具体情况，开发有针对性的食品产品。这些产品的原料.加工.味道是健康的.营养的。肯德基从自己做起，普及健康知识，倡导健康生活。

利用分布在全国各地的餐厅，通过各自的宣传方式向消费者传达健康知识和体育观念；利用中国肯德基网站推广健康信息。这些方法对树立肯德基形象起着潜移默化的重要作用。客观地说，肯德基确实承担着企业应有的社会责任.

2.添加剂问题

肯德基不仅涉及添加剂。随着媒体和公众监媒体和公众监，越来越多的非法添加剂制造商被曝光。肯德基在处理如此严重的公关危机方面非常有经验。

21世纪初，肯德基面临着鸡肉中的激素问题的严重危机。人们开始怀疑和猜测谁提供肯德基的鸡肉？肯德基的鸡肉用量这么大，他们的鸡肉有问题吗？你会用一些新闻中曝光的养鸡场用添加剂养的鸡吗？人们质疑的声音不绝于耳。肯德基立即利用大众媒体等有效工具否认谣言，给公众一个安全健康的肯德基形象。肯德基声明：他们使用的鸡是来自中国正规大型养鸡场所的优良鸡种，不含任何添加剂或生长激素。肉鸡的生长速度主要由鸡种决定。再加上营养饲料、安全的生长环境和有效的防病措施，肉鸡可以正常、重、快地生长。

在危机公关中，肯德基保持了企业形象，客观地向公众普及了鸡肉安全知识，发挥了一定的谣言作用，避免了一些人盲目听谣言，影响了正常生活。

3.肯德基的公益事业

除了长期致力于为中国消费者提供快餐产品外，肯德基还于2002年9月与中国青年发展基金会合作成立了中国肯德基曙光基金，通过有效的资助和培训体系，帮助贫困大学生从经济和能力等方面提供支持，使贫困大学生在完成学业的过程中增加能力，回报社会。肯德基曙光基金的运作模式是：不仅为贫困大学生提供奖学金，还提供进入肯德基餐厅工作的机会，通过劳动创造价值，学习团队合作、沟通技能，增加肯德基标准管理和培训体系的实践经验。这些帮助的大学生也与其他有类似经验或背景的学生一起组成“曙光公社”相互关心和支持，帮助他人，共同成长。

通常我们觉得，一旦谈到企业的社会责任，企业必须亏损做公益或花钱，但肯德基曙光基金的模式亮点是在基金运营体系中，每个方都获得了真正的利益，包括肯德基，将道德利益落实到物质层面，这是每个企业都愿意得到的。肯德基反映了企业良好的社会责任感。

通过普遍测试，可以说明肯德基的行为是否符合伦理道德。

环境条件：大学生众多，公益组织可以合作，共同创建项目资助，企业有能力和意图参与公益项目。

第一步，肯德基将在上述情况下参与公益项目，以达到目的“资助贫困学生，提升企业形象，承担社会责任”。

第二步，在上述情况下，每个企业都将参与公益项目。

第三步，在上述情况下，每个企业会参与公益项目。

第四步是将上述社会规则加入现有社会规则，形成调整后的社会规则。

第五步是判断调整后的社会规则——我们愿意接受调整后的规则。

经过普遍测试，我们可以看到肯德基的行为符合调整后的社会规则。

4.企业承担社会责任的改进

4.1从伦理学功利主义的角度来看，基于功利主义的决策会为了大多数人的利益而损害他人的利益，这对弱势群体是不公平的。特别是当利益相关者负责多元化时，有相对强弱的群体，肯德基在复杂的全球市场中面临这种情况。认真妥善地处理许多利益相关者之间的关系，影响肯德基在全球的发展，这不仅是肯德基一直在思考的问题，也值得我们关注。

4.2.企业社会责任的动机一直被热烈讨论。有人认为，企业承担社会责任的根本动机是为了自身利益，包括肯德基承担企业社会责任的行为动机，我们无法真正探索。客观地说，目前肯德基承担企业社会责任的结果仍然是对社会的贡献。当承担社会责任成为企业行为中最自然、最基本的部分时，最初的动机似乎并不那么重要。更重要的是，企业对社会责任的承担使世界更加美好。